Expériences à l'ENSCP

L'expérience de la vitamine C :

Y a-t-il plus de vitamine C dans le jus d'orange ou dans le jus de citron ?

Pour trouver la solution à cette question, il faut :

     - Mettre du permanganate (violet) dans des tubes à essais

Pour le jus d'orange :

      - On verse 30 gouttes de jus d'orange dans un premier tube à essais

          --> Le permanganate devient jaune.

Pour le jus de citron :

     - On verse 30 gouttes de jus de citron dans un autre tube à essais

          --> Le permanganate devient orange.

 Donc c'est le jus de ? ? ? ? ? le plus vitaminé !

(à vous de donner votre réponse dans les commentaires ;) )

L'expérience est de faire de la glace grâce à l'azote liquide :

Il existe plusieurs sortes de glace : la glace à l'eau, la glace avec du lait...

Dans cette expérience, nous avons pu manger de la glace "à l'azote liquide". L'azote liquide, qu'est-ce que c'est ? C'est un gaz qui devient liquide quand on abaisse la température. Pour faire de la glace il faut :

     - un saladier renforcé où l'on verse du jus

     - ensuite on verse l'azote liquide (ça fait de la fumée comme dans un chaudron de sorcière !)

     - on verse dans un verre

Bonne dégustation !!

Théa L.